Хороший алкоголь в малом количестве, в отсутствии противопоказаний, полезен для самочувствия, настроения и даже здоровья! По крайней мере, многие диетологи и медики высказывают подобное мнение.
Но, как быть с алкоголем на кето-диете? Сразу можно ответить, алкогольные напитки на кето-диете пить можно! Конечно, делать это нужно очень осторожно и взвешенно. А, вот чтобы определиться с ответом на вопрос, пить или не пить алкоголь на кето-диете, нужно знать некоторые подробности.
Почему же, в таком случае, об алкоголе следует задуматься, тем, кто собирается выбрать или уже практикует кето-диету? Главным образом, потому что кетогенное питание призвано спровоцировать в организме особый (кетозный) обмен веществ. Пользу или вред несет этому состоянию употребление алкогольных напитков, следует разобраться.
Алкоголь и инсулинорезистентность
Алкогольные напитки могут вызывать развитие инсулинорезистентности в организме. Это случается не сразу, не сию секунду. И все же, регулярное употребление алкоголя тесно связано с рисками развития этой патологии. Инсулинорезистентность, в свою очередь, это шаг к сахарному диабету второго типа, набору лишнего веса и формированию липтинорезистентности.
Инсулинорезистентность [2] и липтинорезистентность идут рука об руку. Эти состояния, мягко говоря, рушат любые перспективы не только в достижении стройности, но и сохранении здоровья. Поэтому решая выпить бокал вина или виски, нужно помнить, что употребление алкогольных напитков плохо сказывается на внешности и внутреннем состоянии человека.
Можно ли войти в кетоз с алкоголем?
Нарушить сформированное при помощи особого подхода к питанию состояние, может любая погрешность в диете, физических нагрузках, влиянии прочих факторов. Алкоголь оказывает довольно агрессивное действие на организм. Поэтому говорить об однозначной его безопасности для кетогенного питания не приходится. И, тем не менее, алкоголь на кето-диете допустим, хоть и в ограниченном количестве.
Считается, что безопасная доза низкоуглеводного алкоголя:
- для мужчин – 2 бокала;
- для женщин – 1 бокал в день.
Однако, алкоголь дает дополнительную нагрузку на многие системы органов, поэтому не стоит практиковать употребление спиртного в процессе кето-диеты каждый день.
Совместимость алкоголя и кето-диеты
Еще одной проблемой, которую провоцирует алкоголь во время диеты, является быстрое наступление опьянения. Ведь при смене обмена веществ организм испытывает стресс. Под влиянием этого фактора опьянение наступает быстрее и носит более острый характер.
Во-первых, подобная история тесно связана с рисками потери контроля над собственным сознанием и волей. Можно не только выпить лишнего, но и съесть то, что нельзя.
Во-вторых, развитие алкогольной интоксикации при описанном положении дел, тоже развивается быстрее и ярче. Это несет определенные риски для самочувствия, да и состояния здоровья в целом. Здесь уж придется исходить из особенностей характера и организма. Проще говоря, если «стопор» плохо работает и без диеты, то не стоит рисковать в период ее активной фазы.
Ну, а если с чувством меры всегда все в порядке, и решено алкоголю отвести немного места в кето-рационе, то стоит учесть несколько важных советов:
- Для кето-диеты следует выбирать только низкоуглеводный алкоголь.
- Употребляя спиртное, важно увеличить количество потребляемой жидкости. Пить воду обязательно и много!
- Спиртные напитки рекомендуется употреблять только в сочетании с сытной пищей. Алкоголь не может быть перекусом!
- Не стоит смешивать разные виды алкоголя в один прием. Это не рекомендуется делать, даже вне диеты.
- Употребление алкоголя в сочетании с жирной пищей снижает риски сильного опьянения.
- Лучшее время для употребления спиртных напитков – вторая половина дня. Не стоит пить вино или виски на завтрак. Утром организм наиболее уязвим и еще не готов к стрессу.
- Не стоит сочетать алкоголь с кофеином. Это увеличивает нагрузку на печень и сердечнососудистую систему.
Самый низкоуглеводный алкоголь – ТОП-9
Выбирая кето-диету, придётся придерживаться не только нормы в употреблении алкоголя, но и учитывать БЖУ. Для кето-диеты подходят только низкоуглеводные спиртные напитки.
Например, можно выделить перечень самого низкоуглеводного алкоголя:
- Игристое белое вино – 2 грамма углеводов на один фужер.
- Сухое красное или белое вино – 2 грамма на один бокал.
- Виски – 0 углеводов.
- Сухой мартини – 0 углеводов.
- Ром – 0 углеводов.
- Джин – 0 углеводов.
- Коньяк – 0,1 углеводов на 100 грамм.
- Бренди – 1 грамм углеводов на 100 грамм.
- Водка – 0,1 углеводов на 100 грамм.
Также к низкоуглеводным или безуглеводным алкогольным напиткам относятся коктейли, изготовленные на основе сорокаградусных спиртных напитков с нулевым или малым процентным содержанием углеводов в составе и сиропах на сахарозаменителях.
Например, коктейль «Skinny Bitch» состоит из водки, содовой, лайма и льда. Этот продукт, почти, не содержит углеводы и свободен от подсластителей. Отличный алкогольный кето-коктейль, который при соблюдении меры, даст необходимый освежающий эффект.
Пиво
Любителям пива придется довольно сложно на кето-диете. Не дружественный кето продукт пиво, как ни крути! Чтобы понять, почему так трудно приблизить пиво к воде, достаточно ближе рассмотреть состав пенного напитка.
Нужно вспомнить, сколько пива требуется для наслаждения среднестатистическому ценителю пенного? Никак не 100 и часто даже не 200 грамм. Бутылочка пива содержит, минимум, 0,33 л в объеме. А, это, уже не 3.5 грамм углеводов, а более 10 грамм. В основе же пива лежит пшеничный солод[3]. Этот продукт также сомнителен в плане дружественности к кето. Да, и сочетаемость пива с насыщенными жирными продуктами весьма неоднозначна. Пить пиво, вприкуску с куском жирного мяса, то еще удовольствие!
Зато, такое вполне допустимо с сухим вином. Поэтому насладиться бокалом пенного солодового напитка на кето-диете, скорей всего, в полной мере не удастся. И лучше подобрать другой вариант кето алкогольного напитка.
Вино
Вино – дружественный кето алкогольный напиток! Однако не любое вино подойдет на время практики кетогенного рациона. Можно выбрать любое сухое вино и некоторые виды игристого. Вино отлично сочетается с жирными сортами сыра, с мясом, рыбой.
Это полезно! Вино [4] оказывает антиоксидантное действие на организм, нейтрализует свободные радикалы, что препятствует возникновению и развитию злокачественных клеток.
Распитие вина – это целая культура. Чтобы насладиться хорошим вином на кето-диете, не помешает выбрать предпочтительный сорт низкоуглеводного вина.
Вот такие есть варианты красного вина:
- Мерло – 3,7 г в одном бокале.
- Каберне-Совиньон – 3,8 г в бокале.
- Пино-Нуар – 4 г в бокале.
- Сира – 4 г в бокале.
- Зинфандель – 4.2 г.
Белые низкоуглеводные вина для кето:
- Совиньон-Блан – 4 г.
- Шардоне – 4,1 г.
- Просекко – 3,8 г.
- Пино-Гри – 3,8 г.
- Пино-Блан – 3,8 г.
- Пино-Гриджио – 3,8 г.
- Шампанское – 3,8 г.
Показатели рассчитаны на средний объем 147 мл напитка в бокале.
Можно ли водку
Водка и многие другие сорокаградусные напитки такие, как виски, бренди, коньяк, ром не сдержат в составе углеводов или содержат всего 0,1 грамм на 100 грамм напитка. По логике кетогенного питания водку допустимо включать в рацион кето.
Однако следует помнить, что опьянение при распитии высокоградусного алкоголя наступает очень быстро. А опьянение на кето от водки может наступить молниеносно. Важно рассчитывать силу и стойкость своего организма. А, главное, не забывать закусывать!
Чем закусывать алкоголь на кето?
Серьезно следует подходить и к выбору закуски! Ведь даже без диеты не рекомендуется употреблять алкоголь на голодный желудок. Очень важно выбрать правильные сочетания продуктов. Конечно, для кето-диеты подойдут только низкоуглеводные или безуглеводные блюда. Например, хорошими являются кето сыры, овощи, мясо, рыба. Этими продуктами закусывают алкоголь и вне периода соблюдения особых принципов питания.
Важно! Специалисты не рекомендуют запивать алкоголь! И тем более, нельзя сочетать спиртное с согревающими (чай, буллетпруф кофе) напитками. Так как это может привести к повышению кровяного давления, учащенному сердцебиению, нарушению тонуса сосудов. [5]
В качестве закуски к алкоголю на кето нужно выбирать традиционные закусочные варианты блюд, которые выписываются в КБЖУ кетогенного рациона. Это главное правило, которое поможет пить и закусывать алкоголь без серьезных последствий для самочувствия и здоровья в целом.
Какой алкоголь нельзя
Кето-диета предполагает отказ от продуктов с высоким содержанием углеводов! Значит, алкогольные напитки, в составе которых много сахаров, тоже не подходят для кетогенного рациона.
На кето нельзя пить:
- пиво;
- ликеры;
- сладкие, полусладкие вина;
- кагор;
- наливки;
- настойки на пряных фруктах, меду, ягодах;
- коктейли на основе сладких сахарных сиропов;
- коктейли на основе фруктовых соков;
- коктейли с тоником;
- алкогольные миксы с кусочками фруктов, шоколадной крошкой и прочими подобными добавками.
Не стоит пить на кето любые спиртные напитки, в которых содержится более 10 грамм углеводов на порцию. Лучше избегать алкогольных напитков, которые быстро провоцируют опьянение.
FAQ: вопросы и ответы
Принцип кето-диеты заключается не в снижении калорийности рациона, а выстраивании особого баланса БЖУ, где преобладают жиры, а на долю углеводов приходится минимум. Калорийный алкогольный напиток для кето-диеты подходит, если в нем мало или нет совсем углеводов.
Крепленое вино – напиток, полученный за счет характерной специфики брожения, достигаемой за счет высокого содержания сахара в исходном продукте или искусственного добавления сахара. В таких винах содержится от 14 до 25 грамм углеводов на 100 мл напитка. Крепленое вино очень недружественный кето продукт.
В виски почти не содержатся углеводы. Если брать безуглеводную колу, то сочетать такой напиток с виски вполне допустимо во время кето-диеты. Другое дело, что специалисты не рекомендуют сочетание кофеина и крепких алкогольных напитков. А кола содержит в составе кофеин. Однако это общая рекомендация, которая не имеет отношения к кето-диете.
Здесь больше вопрос вкуса, ну и конечно стоит уделить внимание пищевой ценности добавок. Для упрощения задачи выбора рекомендуется отдавать предпочтение классике.
В стакане (200 мл) кровавой мери содержится около 7 грамм углеводов. В принципе, это допустимая разновидность алкогольного коктейля для кето-диеты. Так как томатный сок считается условно дружественным кето продуктом, а водка содержит всего 0,1 грамм углеводов на 100 грамм.
Да, я тоже слышала от некоторых врачей, что алкоголь в ограниченном количестве даже полезен для здоровья. Но есть и мнение других врачей, к которому я больше склоняюсь, что не бывает безопасной дозы алкоголя. Я считаю, что немного вкусного вина/пива/коктейля не принесут большого вреда организму, но увлекаться такими напитками всё же не стоит. Тем более, как я поняла, на кето-диете нужно быть аккуратным с этим делом. Я вообще лучше бы воздержалась – не понятно, как отреагирует организм.