Хороший алкоголь в малом количестве, в отсутствии противопоказаний, полезен для самочувствия, настроения и даже здоровья! По крайней мере, многие диетологи и медики высказывают подобное мнение.

Но, как быть с алкоголем на кето-диете? Сразу можно ответить, алкогольные напитки на кето-диете пить можно! Конечно, делать это нужно очень осторожно и взвешенно. А, вот чтобы определиться с ответом на вопрос, пить или не пить алкоголь на кето-диете, нужно знать некоторые подробности.

Кстати! Ученые считают, что алкоголь не только не вредит здоровью, конечно, при соблюдении ряда условий, но и продлевает жизнь. [Источник]

Почему же, в таком случае, об алкоголе следует задуматься, тем, кто собирается выбрать или уже практикует кето-диету? Главным образом, потому что кетогенное питание призвано спровоцировать в организме особый (кетозный) обмен веществ. Пользу или вред несет этому состоянию употребление алкогольных напитков, следует разобраться.

Алкоголь и инсулинорезистентность

Алкогольные напитки могут вызывать развитие инсулинорезистентности в организме. Это случается не сразу, не сию секунду. И все же, регулярное употребление алкоголя тесно связано с рисками развития этой патологии. Инсулинорезистентность, в свою очередь, это шаг к сахарному диабету второго типа, набору лишнего веса и формированию липтинорезистентности.

Справка! Лептин [1] – гормон, напрямую участвующий в энергетическом обмене и отвечающий за чувство насыщения, аппетит. Резистентность к липтину приводит к трудностям или невозможности коррекции веса, а далее, к ожирению.

Инсулинорезистентность [2] и липтинорезистентность идут рука об руку. Эти состояния, мягко говоря, рушат любые перспективы не только в достижении стройности, но и сохранении здоровья. Поэтому решая выпить бокал вина или виски, нужно помнить, что употребление алкогольных напитков плохо сказывается на внешности и внутреннем состоянии человека.

Можно ли войти в кетоз с алкоголем?

Нарушить сформированное при помощи особого подхода к питанию состояние, может любая погрешность в диете, физических нагрузках, влиянии прочих факторов. Алкоголь оказывает довольно агрессивное действие на организм. Поэтому говорить об однозначной его безопасности для кетогенного питания не приходится. И, тем не менее, алкоголь на кето-диете допустим, хоть и в ограниченном количестве.

Важно помнить! Алкоголь усваивается организмом быстрее, чем кетоновые тела. Так что, излишки алкоголя могут нанести урон и отодвинуть или вовсе устранить эффект, который ожидается в результате применения кето-диеты.

Считается, что безопасная доза низкоуглеводного алкоголя:

  • для мужчин – 2 бокала;
  • для женщин – 1 бокал в день.

Однако,  алкоголь дает дополнительную нагрузку на многие системы органов, поэтому не стоит практиковать употребление спиртного в процессе кето-диеты каждый день.

Мнение эксперта
Елена Шандрина, нутрициолог
Задать вопрос эксперту
Крайне важно помнить, что алкоголь дает колоссальную нагрузку на печень. С нагрузкой на этот же орган сопряжен процесс выработки кетоновых тел. Поэтому не стоит легкомысленно относиться к здоровью одного из важнейших органов, и безжалостно нагружать его алкогольными «возлияниями». Если алкоголю и быть в кето-рационе, то конечно, только в меру!

Совместимость алкоголя и кето-диеты

Еще одной проблемой, которую провоцирует алкоголь во время диеты, является быстрое наступление опьянения. Ведь при смене обмена веществ организм испытывает стресс. Под влиянием этого фактора опьянение наступает быстрее и носит более острый характер.

Во-первых, подобная история тесно связана с рисками потери контроля над собственным сознанием и волей. Можно не только выпить лишнего, но и съесть то, что нельзя.

Это интересно! Алкогольные напитки оказывают на организм мочегонное действие, что помогает вывести лишнюю жидкость из организма. Небольшое количество алкоголя в рационе оказывает полезное действие на состояние сосудов, снимает нервное напряжение.

Во-вторых, развитие алкогольной интоксикации при описанном положении дел, тоже развивается быстрее и ярче. Это несет определенные риски для самочувствия, да и состояния здоровья в целом. Здесь уж придется исходить из особенностей характера и организма. Проще говоря, если «стопор» плохо работает и без диеты, то не стоит рисковать в  период  ее активной фазы.

Ну, а если с чувством меры всегда все в порядке, и решено алкоголю отвести немного места в кето-рационе, то стоит учесть несколько важных советов:

  1. Для кето-диеты следует выбирать только низкоуглеводный алкоголь.
  2. Употребляя спиртное, важно увеличить количество потребляемой жидкости. Пить воду обязательно и много!
  3. Спиртные напитки рекомендуется употреблять только в сочетании с сытной пищей. Алкоголь не может быть перекусом!
  4. Не стоит смешивать разные виды алкоголя в один прием. Это не рекомендуется делать, даже вне диеты.
  5. Употребление алкоголя в сочетании с жирной пищей снижает риски сильного опьянения.
  6. Лучшее время для употребления спиртных напитков – вторая половина дня. Не стоит пить вино или виски на завтрак. Утром организм наиболее уязвим и еще не готов к стрессу.
  7. Не стоит сочетать алкоголь с кофеином. Это увеличивает нагрузку на печень и сердечнососудистую систему.

Самый низкоуглеводный алкоголь – ТОП-9

Выбирая кето-диету, придётся придерживаться не только нормы в употреблении алкоголя, но и учитывать БЖУ. Для кето-диеты подходят только низкоуглеводные спиртные напитки.

Например, можно выделить перечень самого низкоуглеводного алкоголя:

  • Игристое белое вино – 2 грамма углеводов на один фужер.
  • Сухое красное или белое вино – 2 грамма на один бокал.
  • Виски – 0 углеводов.
  • Сухой мартини – 0 углеводов.
  • Ром – 0 углеводов.
  • Джин – 0 углеводов.
  • Коньяк – 0,1 углеводов на 100 грамм.
  • Бренди – 1 грамм углеводов на 100 грамм.
  • Водка – 0,1 углеводов на 100 грамм.

Также к низкоуглеводным или безуглеводным алкогольным напиткам относятся коктейли, изготовленные на основе сорокаградусных спиртных напитков с нулевым или малым процентным содержанием углеводов в составе и сиропах на сахарозаменителях.

Например, коктейль «Skinny Bitch» состоит из водки, содовой, лайма и льда. Этот продукт, почти, не содержит углеводы и свободен от подсластителей. Отличный алкогольный кето-коктейль, который при соблюдении меры, даст необходимый освежающий эффект.

Пиво

Любителям пива придется довольно сложно на кето-диете. Не дружественный кето продукт пиво, как ни крути! Чтобы понять, почему так трудно приблизить пиво к воде, достаточно ближе рассмотреть состав пенного напитка.

Низкоуглеводное пиво содержит 0,5 г белков, 0 г жиров, 3,5 г углеводов. Показатели указаны из расчета на 100 мл.

Нужно вспомнить, сколько пива требуется для наслаждения среднестатистическому ценителю пенного? Никак не 100 и часто даже не 200 грамм. Бутылочка пива содержит, минимум, 0,33 л в объеме. А, это, уже не 3.5 грамм углеводов, а более 10 грамм. В основе же пива лежит пшеничный солод[3]. Этот продукт также сомнителен в плане дружественности к кето. Да, и сочетаемость пива с насыщенными жирными продуктами весьма неоднозначна. Пить пиво, вприкуску с куском жирного мяса, то еще удовольствие!

Зато, такое вполне допустимо с сухим вином. Поэтому насладиться бокалом пенного солодового напитка на кето-диете, скорей всего, в полной мере не удастся. И лучше подобрать другой вариант кето алкогольного напитка.

Вино

Вино – дружественный кето алкогольный напиток! Однако не любое вино подойдет на время практики кетогенного рациона. Можно выбрать любое сухое вино и некоторые виды игристого. Вино отлично сочетается с жирными сортами сыра, с мясом, рыбой.

Это полезно! Вино [4] оказывает антиоксидантное действие на организм, нейтрализует свободные радикалы, что препятствует возникновению и развитию злокачественных клеток.

Распитие вина – это целая культура. Чтобы насладиться хорошим вином на кето-диете, не помешает выбрать предпочтительный сорт низкоуглеводного вина.

Вот такие есть варианты красного вина:

  • Мерло – 3,7 г в одном бокале.
  • Каберне-Совиньон – 3,8 г в бокале.
  • Пино-Нуар – 4 г в бокале.
  • Сира – 4 г в бокале.
  • Зинфандель – 4.2 г.

Белые низкоуглеводные вина для кето:

  • Совиньон-Блан – 4 г.
  • Шардоне – 4,1 г.
  • Просекко – 3,8 г.
  • Пино-Гри – 3,8 г.
  • Пино-Блан – 3,8 г.
  • Пино-Гриджио – 3,8 г.
  • Шампанское – 3,8 г.

Отдельного внимания заслуживает Шампанское Брют – 1 г углеводов на бокал, и Шампанское Extra Брют – 0,6 г углеводов.

Показатели рассчитаны на средний объем 147 мл напитка в бокале.

Можно ли водку

Водка и многие другие сорокаградусные напитки такие, как виски, бренди, коньяк, ром не сдержат в составе углеводов или содержат всего 0,1 грамм на 100 грамм напитка. По логике кетогенного питания водку допустимо включать в рацион кето.

Однако следует помнить, что опьянение при распитии высокоградусного алкоголя наступает очень быстро. А опьянение на кето от водки может наступить молниеносно. Важно рассчитывать силу и стойкость своего организма. А, главное, не забывать закусывать!

Любопытный факт! Бытуют рассказы о том, что одна из экстремальных диет для балерин предполагает дополнение основного диетического рациона 150 граммами водки в сутки в течение 5 дней. Вряд ли это современный подход, одобренный специалистами. В современном мире балерины придерживаются жёстких рамок в рационе, куда не умещаются спиртные напитки.

Чем закусывать алкоголь на кето?

Серьезно следует подходить и к выбору закуски! Ведь даже без диеты не рекомендуется употреблять алкоголь на голодный желудок. Очень важно выбрать правильные сочетания продуктов. Конечно, для кето-диеты подойдут только низкоуглеводные или безуглеводные блюда. Например, хорошими являются кето сыры, овощи, мясо, рыба. Этими продуктами закусывают алкоголь и вне периода соблюдения особых принципов питания.

Важно! Специалисты не рекомендуют запивать алкоголь! И тем более, нельзя сочетать спиртное с согревающими (чай, буллетпруф кофе) напитками. Так как это может привести к повышению кровяного давления, учащенному сердцебиению, нарушению тонуса сосудов. [5]

В качестве закуски к алкоголю на кето нужно выбирать традиционные закусочные варианты блюд, которые выписываются в КБЖУ кетогенного рациона. Это главное правило, которое поможет пить и закусывать алкоголь без серьезных последствий для самочувствия и здоровья в целом.

Мнение эксперта
Елена Шандрина, нутрициолог
Задать вопрос эксперту
Важно! Категорически нельзя пить алкоголь на голодный желудок! [6] Алкоголь быстро всасывается в кровь, раздражает слизистые желудка, провоцирует стрессовое нарушение обмена веществ.

Какой алкоголь нельзя

Кето-диета предполагает отказ от продуктов с высоким содержанием углеводов! Значит, алкогольные напитки, в составе которых много сахаров, тоже не подходят для кетогенного рациона.

На кето нельзя пить:

  • пиво;
  • ликеры;
  • сладкие, полусладкие вина;
  • кагор;
  • наливки;

  • настойки на пряных фруктах, меду, ягодах;
  • коктейли на основе сладких сахарных сиропов;
  • коктейли на основе фруктовых соков;
  • коктейли с тоником;
  • алкогольные миксы с кусочками фруктов, шоколадной крошкой и прочими подобными добавками.

Не стоит пить на кето любые спиртные напитки, в которых содержится более 10 грамм углеводов на порцию. Лучше избегать алкогольных напитков, которые быстро провоцируют опьянение.

FAQ: вопросы и ответы

Спиртные напитки типа водки содержат же калории? Почему их тогда можно на кето?

Принцип кето-диеты заключается не в снижении калорийности рациона, а выстраивании особого баланса БЖУ, где преобладают жиры, а на долю углеводов приходится минимум. Калорийный алкогольный напиток для кето-диеты подходит, если в нем мало или нет совсем углеводов.

Можно ли пить крепленое вино на кето-диете?

Крепленое вино – напиток, полученный за счет характерной специфики брожения, достигаемой за счет высокого содержания сахара в исходном продукте или искусственного добавления сахара. В таких винах содержится от 14 до 25 грамм углеводов на 100 мл напитка. Крепленое вино очень недружественный кето продукт.

Можно ли виски с безуглеводной колой на кетодиете?

В виски почти не содержатся углеводы. Если брать безуглеводную колу, то сочетать такой напиток с виски вполне допустимо во время кето-диеты. Другое дело, что специалисты не рекомендуют сочетание кофеина и крепких алкогольных напитков. А кола содержит в составе кофеин. Однако это общая рекомендация, которая не имеет отношения к кето-диете.

На кето лучше пить чистую водку или можно с добавками?

Здесь больше вопрос вкуса, ну и конечно стоит уделить внимание пищевой ценности добавок. Для упрощения задачи выбора рекомендуется отдавать предпочтение классике.

Можно ли пить коктейль «Кровавая Мери» на кето-диете?

В стакане (200 мл) кровавой мери содержится около 7 грамм углеводов. В принципе, это допустимая разновидность алкогольного коктейля для кето-диеты. Так как томатный сок считается условно дружественным кето продуктом, а водка содержит всего 0,1 грамм углеводов на 100 грамм.