10 рецептов кето обедов

• вареная курица – 500 г;
• куриный бульон – 1,5 л;
• сливочный сыр – 250 г;
• толченый мускатный орех – ¼ ч.л.;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• зелень петрушки и укропа – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу;
• лук репчатый – ½ луковицы;
• масло сливочное – 30 г.

Для приготовления понадобится:

• цветная капуста – 500 г;
• оливковое масло – 40 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• соль, перец – по вкусу;
• курица отварная – 200 г;
• сливочное масло – 30 г.

Приготовление:

1. Капусту отварить до готовности в подсоленной воде.
2. Воду слить, капусту разобрать на соцветия.
3. Измельчить капусту при помощи блендера или комбайна.
4. Добавить масло, чеснок, пропущенный через пресс.
5. Тщательно взбить пюре вилкой.
6. Курицу нарезать удобными порционными кусочками, подсолить, поперчить, обжарить на сливочном масле до готовности.

Для приготовления понадобится:

• авокадо – 2 шт.;
• лосось копченый – 100 г;
• сливочный сыр – 120 г;
• соль, перец – по вкусу;
• лимонный сок – 10 г;
• толченый грецкий орех – 25 г.

Приготовление:

1. Авокадо очистить разделить на половинки, избавить от косточки.
2. В каждую лодочку выложить равное количество сливочного сыра, тонкий ломтик копченого лосося.
3. Слегка подсолить, поперчить лодочки.
4. Сбрызнуть лимонным соком.
5. Толченый орех покрошить сверху каждой лодочки из авокадо.

Это, невероятно, просто в приготовлении, но изящное в готовом виде блюдо. Такой кето-обед подойдет как для буднего дня, так и для праздничного застолья.

• свинина (шея);
• китайская груша – 2 шт.;
• голубой сыр – 20 г;
• шпинат – 40 г;
• руккола – 40 г;
• грецкие орехи (ядра) – 40 г;

• горчица дижонская – 20 г;
• оливковое масло – 30 г;
• эритрит – по вкусу;
• винный уксус – 10 г;
• соль – щепотка.

1. Свинину порезать кубиками и запечь в духовке с каплей масла.
2. Орехи обжарить на сухой сковороде и потолочь.
3. Зелень нарвать удобными кусочками.
4. Сыр и грушу нарезать кубиками.
5. В глубоком салатнике смешать зелень, остывшие кубики свинины, сыр, грушу.
6. Из дижонской горчицы, оливкового масла, винного уксуса, соли и эритрита приготовить заправку.
7. Добавить заправку в салат и посыпать ореховой крошкой.

Для приготовления понадобится:

• сердце куриное – 700 г;
• сметана жирная (20%) – 200 г;
• оливковое масло – 40 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• соль, перец – по вкусу;
• укроп – 40 г.

Приготовление:

1. Сердечки вымыть, обсушить, выложить на сковороду и включить средний огонь.
2. Дождаться пока из сердечек выкипит жидкость, и добавить оливковое масло.
3. Обжарить сердечки до полуготовности, не подсаливая.
4. Убавить огонь до медленного, добавить в сковороду сметану.
5. Накрыть сковороду крышкой и тушить сердечки в сметане на медленном огне минут 20.
6. Минут за 5 до готовности добавить соль, перец.
7. За 2 минут до выключения плиты отправить в сковороду с сердечками чеснок, пропущенный через пресс и рубленую зелень укропа.
8. Выключить огонь, дать постоять блюду под крышкой минут 10.

• кабачки – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука миндальная – 1 ст.;
• сыр пармезан – ½ ст.;
• соль, сушеный чеснок, перец, паприка – по вкусу.
• масло оливковое – 20 г.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Кабачки нарезать брусками, как положено для фри.
3. Взболтать яйцо с солью.
4. Отдельно приготовить панировку из специй и миндальной муки.
5. Обвалять кабачки сначала в яйце, затем в панировке.
6. Выложить бруски на пергамент.
7. Сбрызнуть бруски оливковым маслом и отправить в духовку на 15 минут.
8. Через 15 минут достать противень, перевернуть кабачки на другую сторону.
9. Выпекать еще 10 минут.

• томат густой натуральный – 500 мл;
• сливки жирные – 250 г;
• соль, перец – по вкусу;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• тертый сыр – ¼ стакана;
• орегано или любая другая любимая зелень.

Приготовление:

1. Томат перелить в кастрюлю, включить на медленный огонь.
2. Как только томат начнет закипать, добавить тонкой струйкой, слегка помешивая сливки.
3. Минуты 2-3 помешать суп на медленном огне.
4. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, тертый сыр.
5. Проварить суп еще 2 минуты, до полного растворения сыра.

• цуккини – 500 г;
• сельдерей – 100 г;
• зеленый лук – 30 г;
• сливочное масло – 30 г;
• кето-майонез – 30 г;
• горчица – 20 г;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Цуккини вымыть, при необходимости, очистить от кожуры, нарезать ломтиками.
2. Посолить и откинуть на дуршлаг, дать стечь минут 10-15.
3. На сковороде разогреть сливочное масло, быстро обжарить цуккини.
4. Соединить горчицу и кето-майонез, заправить цуккини.
5. Мелко нарезать зеленый лук, добавить в салат.
6. Добавить перец.

• филе куриное – 500 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук репчатый – 3 шт.;
• сыр тертый – ½ ст.;
• майонез кето – 2 ст.л.;
• мука миндальная – 3 ст.л.;
• масло для жарки;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе порезать на мелкие кусочки.
2. В миске смешать кусочки курицы, яйца, соль, перец, муку, измельченный лук.
3. Добавить сыр, все тщательно перемешать.
4. Этой смеси дать настояться в течение 2 часов.
5. На сковороде разогреть масло.
6. При помощи столовой ложки выкладывать котлетки и обжаривать их с двух сторон до золотистой корочки.

Для приготовление нужно:

• желток – 2 шт.;
• тертая моцарелла – 200 г.

Приготовление:

1. Сыр растопить в микроволновке и быстро смешать с яичными желтками.
2. Раскатать полученное тесто на пергаменте и нарезать на длинные полоски.
3. Отправить пасту в холодильник на 5-6 часов.
4. Закипятить воду.
5. Бросить в воду пасту из моцареллы и желтков и проварить 1 минуту.