Будни и праздничные застолья состоят не только из основных приемов пищи, но и из перекусов! Перекусить в дороге, на работе или на прогулке – дело важное, нужное для поддержания сил и сдерживания аппетита. А, как быть с перекусами на кето-диете? Да, ровно так же, как и с остальными приемами пищи! Кето-перекус должен соответствовать правилам кетогенного питания и выполнять возложенную на него функцию.
Чем перекусывать на кето-диете?
Выбрав кето-питание, можно позволить себе низкоуглеводный перекус. Важно чтобы кето-перекус был полезный, быстрый и вкусный! Существует несколько вариантов, что можно есть на кето-диете в качестве перекусов.
Сырная и мясная нарезка
Одним из возможных на кето вариантов перекуса можно назвать сырную и/или мясную нарезку! Небольшие ломтики сыра и мяса прекрасно сочетаются. Их можно употреблять по отдельности.
На кето-перекус подойдет:
- Отварная, печеная, вяленая свинина, говядина.
- Свиные шкварки.
- Ломтики сыра.
- Сырные палочки, шарики.
- Кето-снеки из сыра и вяленого мяса.
Не стоит увлекаться покупным вяленым мясом. К описанию состава и пищевой ценности сыра, тоже рекомендуется относиться серьезно.
Не желательна на кето-диете покупная колбаса. Многие колбасы содержат большое количество крахмала, сои, прочих мало полезных для диеты и для питания в целом добавок.
Ягоды и орехи на перекус
На кето-диете можно и нужно устраивать ягодные и/или ореховые перекусы! Однако следует помнить о допустимых рамках КБЖУ, установленных для кетогенной диеты.
На кето-диете можно перекусить следующими вариантами продуктов и их сочетаний:
Кисломолочные продукты на кето-перекус
Йогурты, творог, сметана с определёнными показателями жирности и содержания углеводов вполне подойдут для сытного перекуса. Можно выбрать и сочетания с этими продуктами.
Для кето-диеты подойдет:
- Йогурт с орехами и/или ягодами.
- Творог со сметаной и сахарозаменителем.
- Творожная масса с ягодами, зеленью и чесноком.
- Шарики из творога с орехами.
Важно! Специалисты указывают на то, что не все продукты, называемые йогуртом, являются таковыми. Йогурт – это продукт, получаемый путем сквашивания молочной основы с применением полезных бактерий.[Источник]
Шоколад на кето-диете
Обычный шоколад, который продается в магазине, содержит большое количество углеводов (от 35 до 55 грамм на 100 грамм). В составе большинства шоколадных плиток и батончиков содержится сахар. Поэтому такой вариант перекуса крайне нежелателен для кето-питания. Однако современный рынок предлагает выбор диетических продуктов, в том числе и шоколада. Однако не стоит покупать любой шоколад с пометкой «без сахара»! Нужно удостовериться, что заменитель сахара и прочие компоненты не содержат углеводы.
Возможные варианты подсластителей для кето-шоколада:
- эритрит;
- стевия;
- изомальт;
- мальтитол.
Овощи на перекус
Овощи, наверное, самый полезный вариант перекуса! Сырые, отварные, запеченные овощи можно использовать для перекуса на кето-диете. Конечно, самый предпочтительный вариант – сырые овощи. Выбирая овощной перекус, важно вспомнить, какие овощи можно, а какие нельзя употреблять на кето-диете.
Вот примеры овощей для кето-перекуса:
На перекус можно выбрать нарезку из одного или нескольких овощей. Можно сочетать овощные ломтики с ореховой пастой, взбитыми сливками, кето-соусами на творожной, сырной основе, сметаной. Важно чтобы овощной кето-перекус получился одновременно легким и сытным.
Специалисты считают! Овощи содержат полный спектр водорастворимых витаминов, антиоксидантов, прочих полезных веществ . В рационе человека, в отсутствии противопоказаний, обязательно должны быть овощи.
Сладкое на перекус
Есть или не есть на кето-перекус десерты, очень популярный вопрос. Конечно, если десерт соответствует принципам кето-диеты, его можно выбрать на перекус. Однако диетологи утверждают, что сладости и перекус – это разные категории питания и не всегда стоит их совмещать. Печенья и конфеты лучше есть на десерт, а для перекуса лучше выбирать полезные снеки. Конечно, редкий человек делает все в соответствии строгим правилам. Поэтому важно выбрать если и сладкий перекус, то, непременно, в количестве, не нарушающем баланс бжу, рекомендованный на кето.
Яйца для кето-перекуса
Отварные яйца – отличный выбор для перекуса. Такой перекус можно взять в дорогу, на работу, съесть дома.
Для перекуса подойдут яйца:
- перепелиные;
- куриные;
- индюшиные.
Для низкоуглеводного перекуса отварные яйца можно сочетать с кето-майонезом, сметаной (20% жирности), сливками и соусами на основе перечисленных продуктов. Идеально дополнят вкус отварных яиц перья зеленого лука, зелень укропа, петрушки, кинзы.
Как приготовить быстрые и простые кето-перекусы?
Если хочется получить подходящий перекус для кето-диеты, можно воспользоваться следующими вариантами низкоуглеводных рецептов. Готовятся такие перекусы, максимум, 5-10 минут, съедаются еще быстрее. Но, вот ощущения сытости хватит, как раз, до ужина или обеда.
Кето-яичный перекус
Это блюдо многим знакомо с детства! И оно вполне подходит для перекуса на кето-диете. Одна лишь поправка – для заправки можно взять только кето-майонез.
Для приготовления понадобится:
- яйца куриные или индюшиные – 2 шт.;
- кето-майонез – 30 г;
- зубчик чеснока – ½ шт.;
- зелень – опционально.
КБЖУ готового блюда: | |
калорийность | 104 Ккал |
белки | 8,5 г |
жиры | 7,3 г |
углеводы | 0,5 г |
Приготовление:
- Яйца отварить вкрутую, очистить, разделить на половинки.
- Извлечь желтки и размять их вилкой.
- Добавить майонез, перемешать.
- Чеснок продавить через пресс, смешать с массой.
- Полученную массу чайной ложкой вложить в белковую «лодочку» и украсить зеленью.
На самом деле, на приготовление этого перекуса уйдет немного времени! Если взять заранее подготовленные яйца, то приготовить начинку и оформить кето-перекус – дело 5 минут.
Кето-перекус «каллы» из буженины и сыра
Красивое и вкусное закусочное блюдо – «каллы» названо в честь цветов, в форме которых оно оформляется.
Для приготовления понадобится:
- буженина из свинины – 100 г;
- сыр средней твердости – 100 г;
- оливки – 10 шт.;
- зубочистки.
КБЖУ готового блюда: | |
калорийность | 26,5 Ккал |
белки | 0,18 г |
жиры | 2,5 г |
углеводы | 1,4 г |
Приготовление:
- Буженину нарезать на тонкие прямоугольные пластики.
- Сыр нарезать такими же пластинками, как и буженину.
- На пластик буженины положить пластинку сыра, свернуть в виде каллы и защипнуть зубочисткой.
- В серединку вложить оливку.
Закуску из буженины и сыра можно подавать на праздничный стол или использовать в качестве кето-перекуса.
Броне-кофе для перекуса на кето-диете
Этот рецепт напитка можно смело выбрать для приготовления кето-перекуса! Особенностью броне-кофе является одновременная способность утолять жажду и обеспечивать сытость.
Для приготовления понадобится:
- черный кофе – 230 мл;
- масло ГХИ – 20 г;
- масло МСТ – 15 мл;
- эритрит – по вкусу.
КБЖУ напитка: | |
калорийность | 69,7 Ккал |
белки | 0,17 г |
жиры | 7,5 г |
углеводы | 0,3 г |
Приготовление:
- В готовый горячий кофе добавить два вида масла и подсластитель.
- Все тщательно смешать капучинатором или блендером.
Готовый броне-кофе можно украсить шоколадной крошкой или кокосовой стружкой. А можно выпить напиток просто так, без добавок и наполнителей.
Кето-чипсы из сыра
Для быстрого перекуса можно приготовить кето-чипсы. Готовятся они просто, но очень хорошо утоляют голод.
Для приготовления понадобится:
- твердый сыр – 100 г;
- яйцо – 1 шт.
КБЖУ готового продукта: | |
калорийность | 282 Ккал |
белки | 21,3 г |
жиры | 21,2 г |
углеводы | 0,3 г |
Приготовление:
- Натереть сыр и смешать с яйцом.
- Разогреть сковороду.
- Ложкой выкладывать небольшие порции смеси на раскаленную сковороду, обжаривать до золотистой корочки с двух сторон.
Готовые кето-чипсы можно есть просто так или с любимым кето-соусом.
Ореховые шарики для кето-перекуса
Эти шарики похожи на ореховое печенье! Но они не содержат глютен и, конечно, готовятся без сахара. А еще такие шарики вкусные и сытные. Идеально подходят на перекус!
Для приготовления понадобится:
- орехи грецкие толченые – 150 г;
- яйцо – 1 шт.;
- подсластитель – по вкусу.
КБЖУ готового продукта: | |
калорийность | 42 Ккал |
белки | 3,4 г |
жиры | 2,9 г |
углеводы | 0,19 г |
Приготовление:
- Яйцо взбить с подсластителем и смешать с толченым орехом.
- Вымешать густую вязкую массу, поставить в холодильник на 15-20 минут.
- Духовку разогреть до 180 градусов.
- Противень застелить пекарской бумагой.
- Достать массу и сформировать из нее шарики размером с грецкий орех.
- Выложить шарики на противень, отправить в духовку.
- Время выпекания – 10 минут.
Эти шарики одарят восхитительным ореховым вкусом и зарядят энергией в течение активного дня!
Кето-перекусы «пятиминутки»
Чтобы приготовить кето-перекус, можно потратить еще меньше времени и сил. Для этого достаточно смешать 1-2-3 продукта!
Вот несколько экспресс кето-рецептов:
- На стебель сельдерея положить творожный сыр и ломтик анчоуса.
- Ломтик огурца дополнить сливочным сыром и пластиком горбуши.
- Кусочек сыра дополнить сливочным маслом, сверху добавить пластик ветчины.
- Кубик слабосоленой брынзы сочетать с оливкой, закрепить зубочисткой.
- На салатный лист положить творожный сыр и ломтик огурца.
- Кето-гренку натереть зубчиком чеснока и дополнить кусочком сыра.
- На лист салата положить пластик буженины, кусочек сыра и посыпать толченым орехом, завернуть.
- Ломтики авокадо дополнить творожным сыром и зеленью.
- Ломтик сельдерея дополнить сыром бри и арахисовой пастой.
- Ломтик огурца сдобрить каплей кето-майонеза.
Я перекусываю орешками. Всегда держу пакет с ассорти. Не надо что то выдумывать, лучше время потратить на приготовление вкусных блюд для основных приемов пищи. Это совет для тех, у кого со временем проблемы, а посидеть на кето-диете хочется. И ещё- лимон прекрасный фрукт и использовать его в пищу значит укреплять иммунитет. На голодный желудок выпить воду с соком свежего лимона полезно всем, кто на диете или просто заботится о своем здоровье.