Кето-шаурма и лаваш – 7 рецептов

Даже самым образцовым сторонникам низкоуглеводного питания иногда хочется съесть шаурму! И не нужно отказываться от своего желания: правильная шаурма домашнего приготовления из кето-лаваша может стать полноценным приемом пищи или сбалансированным перекусом.

Армянский тонкий лаваш, который чаще всего используют для приготовления шаурмы, не подходит для кето-диеты, так как всего 100 г этой пресной лепешки превышает рекомендованную норму углеводов в день. Поэтому лучше всего испечь лаваш самостоятельно, используя низкоуглеводную муку.

Кето-лаваш для шаурмы

Испечь безглютеновые лепешки для приготовления кето-шаурмы можно на сковороде, для теста используя кокосовую муку. В ней много белка и клетчатки, но при этом отсутствует глютен. Идеальный вариант для низкоуглеводной выпечки!

Ингредиенты:

• Кокосовая мука-80 г
• Кокосовое масло-2 ст.л.
• Псиллиум-2 ст.л.
• Вода-200 мл
• Соль

КБЖУ готового кето-лаваша для шаурмы (на 100 г)

Калорийность	468,35 кКал
Белки	10,73 г
Жиры	33,3 г
Углеводы	31,83 г

Приготовление

1. В емкости смешать кокосовую муку с псиллиумом. Добавить 200 мл кипятка и перемешать. Замесить тесто.
2. Из теста раскатать лепешки и обжарить их на сковороде, смазанной кокосовым маслом, с двух сторон.

Кето-лаваш из льняной муки

Низкоуглеводный лаваш из льняной муки можно испечь утром к завтраку и использовать для приготовления шаурмы или бутербродов. Лаваш выпекается за считанные минуты в духовке или микроволновой печи.

Приготовление

1. В емкости смешать льняную муку с 1 яйцом, добавить соль, разрыхлитель теста, 1 столовую ложку растительного масла и немного воды. Замесить тесто.
2. Круглую форму для запекания смазать растительным маслом. Распределить по дну формы тесто.
3. Поставить форму с тестом в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов или в микроволновую печь на 3 минуты.

Лаваш без глютена низкоуглеводный

Минимум ингредиентов и углеводов, отсутствие глютена и быстрота приготовления — у этого кето-лаваша сплошные достоинства и совершенно отсутствуют недостатки.

Для приготовления понадобится:

• Миндальная мука-50 г
• Яйцо куриное-1 шт.
• Масло растительное-1 ст.л.
• Соль

КБЖУ готового лаваша без глютена низкоуглеводного (на 100 г)

Калорийность	415,09 кКал
Белки	17,3 г
Жиры	37,6 г
Углеводы	5,99 г

Приготовление

1. В миндальную муку добавить 1 яйцо и соль. Перемешать.
   
2. Из теста сформировать лепешку и выложить ее на сковороду, смазанную растительным маслом. Выровнять лопаткой. Выпекать с двух сторон на среднем огне.
   

Кето-шаурма с курицей

Традиционная шаурма с курицей, помидорами, перцами и капустой в нежном сметанном соусе с зеленью порадует всех любителей быстрой уличной еды. В случае с домашней шаурмой можно не беспокоиться о здоровье, лишних калориях и качестве продуктов, а просто наслаждаться восхитительным вкусом.

Для соуса:

• Сметана-100 г
• Сухой чеснок-1 ч.л.
• Укроп-1 пучок
• Горчица дижонская-1 ст.л.
• Соль, перец

КБЖУ готовой кето-шаурмы с курицей (на 100 г)

Калорийность	120,83 кКал
Белки	11,38 г
Жиры	6,79 г
Углеводы	3,72 г

Приготовление

1. Испечь низкоуглеводный кето-лаваш, используя миндальную муку, смешанную с 1 куриным яйцом.
2. Для начинки необходимо мелко нарезать куриное филе, добавить соль, перец и обжарить его на сковороде. Отдельно нарезать помидор и перец. Капусту нашинковать.
3. Для приготовления соуса необходимо смешать сметану с горчицей, добавить сухой чеснок, соль, перец и мелко нарезанный укроп.
4. Смазать лаваш соусом.
5. Выложить на лаваш куриное филе и нарезанные овощи.
6. Свернуть лаваш.
7. Обжарить шаурму на сухой сковороде-гриль.

Кето-шаурма с говядиной

В шаурму с говядиной добавляем сыр, острый соус и любимые овощи. Вариант быстрого перекуса, который заменяет полноценный прием пищи.

Для приготовления понадобится:

Для низкоуглеводного лаваша:

• Кокосовая мука-80 г
• Кокосовое масло-2 ст.л.
• Псиллиум-2 ст.л.
• Вода-200 мл
• Соль

Для начинки:

• Фарш из говядины-300 г
• Помидор свежий-1 шт.
• Огурец свежий-1 шт.
• Болгарский перец-1 шт.
• Сыр-50 г
• Соль

Рекомендуем по теме

10 рецептов салатов с авокадо и семгой

Котлеты из тунца: подборка из 6 рецептов

Кето бургеры: 4 необычных рецепта – с салатом и авокадо вместо булки

Приготовление

1. Испечь низкоуглеводный кето-лаваш, используя кокосовую муку, смешанную с псиллиумом.
2. Для начинки необходимо обжарить на сковороде фарш из говядины. Нарезать помидор, огурец и болгарский перец. Сыр натереть на терке.
3. Для приготовления соуса необходимо добавить в сметану сухой чеснок, паприку и перец чили. Перемешать.
4. Смазать лаваш соусом.
5. Выложить на лаваш обжаренную говядину, овощи и сыр.
6. Свернуть лаваш.
7. Обжарить шаурму на сухой сковороде-гриль.

Кето-шаурма с тунцом

Нежный консервированный тунец с овощами в кето-лаваше для сторонников полезного и сбалансированного питания, даже если речь идет о фаст-фуде.

Ингредиенты:

Приготовление

1. Испечь низкоуглеводный кето-лаваш, используя миндальную муку, смешанную с 1 куриным яйцом.
2. Для начинки размять вилкой консервированный тунец. Отдельно нарезать помидор, огурцы, листья салата, укроп.
3. Для приготовления соуса необходимо смешать майонез с горчицей, добавить сухой чеснок, соль, перец.
4. Смазать лаваш соусом.
5. Выложить на лаваш тунец и нарезанные овощи.
6. Свернуть лаваш.
7. Обжарить шаурму на сухой сковороде-гриль.

Шаурма без лаваша

Когда говорят о шаурме без лаваша, то сразу возникает вопрос, чем же именно заменили его в рецепте. Ничем! Открытая шаурма готовится без мучных изделий и внешним видом напоминает салат. Например, шаурма без лаваша из курицы в этом рецепте по вкусу чем-то напоминает любимый многими салат «Цезарь».

КБЖУ готовой шаурмы без лаваша (на 100 г)

Калорийность	106,2 кКал
Белки	8,49 г
Жиры	6,59 г
Углеводы	2,98 г

Приготовление

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Добавить соль, перец и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом.
2. Нарезать помидоры и огурцы, капусту нашинковать.
3. Отдельно мелко нарезать укроп.
4. Сыр натереть на терке.
5. Для приготовления соуса смешать майонез с горчицей, добавить сок лимона, соевый соус и сухой чеснок.
6. Нашинкованную капусту перемешать с обжаренным куриным филе и заправить соусом.
7. Выложить на тарелку листья салата, куриное филе с капустой, добавить нарезанные помидоры и огурцы. Сверху посыпать тертым сыром и нарезанным укропом.

Частые вопросы